О нас      Контакты      Оплата      Доставка      Кредит      Покупаем БУ      Техподдержка      Акции     
(499) 126-15-12
ICQ445899221   ICQ334778123
КЦ “Савеловский”
Павильон А5
Как добраться

Товаров: 0
Сумма: 0
Курс: $1=62.00руб.
  ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ

ТКЦ «САВЕЛОВСКИЙ»
   

Запах, цвет, упаковка: как выбрать хорошее мясо

Запах, цвет, упаковка: как выбрать хорошее мясо

Но это заблуждение: на рынке и у фермера нет гарантий приобретения безопасного и качественного продукта. Многие считают, что качественное мясо можно найти на рынке. Хорошее мясо можно купить практически в любом магазине, если помнить следующие правила.

Если рядом нет опытного человека, который хорошо разбирается в разновидностях мяса и способах его приготовления, чаще всего мы делаем выбор наугад или по совету продавца. Несмотря на кажущуюся простоту задачи, выбрать хорошее мясо в магазине или на рынке получается не всегда. Мы поговорили с Анастасией Михайловой, директором по коммуникациям Группы «Черкизово» о том, как научиться выбирать качественное мясо. Два (на первый взгляд) одинаковых куска могут существенно отличаться по качеству и вкусу.

Свиная мякоть должна быть светло-розовой, качественное мясо курицы тоже обладает легким розоватым оттенком, а кожица быть светлой и ни в коем случае не серой или желтой. Самый важный параметр выбора — цвет. Бурое или темное мясо лучше оставить на прилавке — оно несвежее.

Как выбирать мясо в магазине?

Цвет мяса должен быть равномерным, без ярко выраженной пигментации. Без повреждений. Кроме того, недопустимо наличие каких-либо дефектов — гематом, царапин, кровяных сгустков, что особенно характерно для мяса курицы.

Как правило, в мясе встречаются прожилки и прослойки жира. Внимание также стоит обратить на жир. Однако сам жир в свинине должен быть белого цвета — желтизна или серость говорит о несвежести мяса. Указать «правильное» количество жира в куске нельзя, это зависит от сорта мяса и части туши. А вот у «правильной» курицы жир слегка желтоват.

Если вам удобнее покупать продукты в упаковке, обязательно обращайте внимание на сроки хранения. Мясо в упаковке. Ее быть не должно, наличие жидкости говорит о том, что мясо хранилось неправильно или производитель использовал влагоудерживающие агенты для увеличения веса продукта. Обратите внимание на то, есть ли внутри упаковки жидкость.

Показатель качества — натуральный запах свежего мяса. Запах — это важно! Не стоит бояться слегка заветренных кусков (если вы покупаете мясо на развес) — это совершенно нормально для мяса, пролежавшего на воздухе всего 3?4 часа. Любые посторонние запахи неприемлемы.

Хорошее мясо должно быть сухим на ощупь, без признаком слизи, не прилипать к рукам. Никакой слизи.

Любое мясо, будь то свинина или птица, должно быть упругим. Текстура. Свежий продукт быстро обретет первоначальную форму, а если вмятина осталась — мясо уже можно назвать старым. Чтобы проверить это, слегка надавите на поверхность выбранного куска.

Например, если вы хотите пожарить шашлык, идеальным вариантом станет свиная шейка — самая сочная часть туши. Это имеет ключевое значение при выборе мяса: что вы собираетесь из него готовить. Мясо птицы более универсально и подходит к большинству блюд. Чтобы сделать фарш для домашних котлет, выбирайте свиной окорок. Небольшое исключение — грудка, которая отличается минимальным содержанием жира и, как следствие, сухостью.

Что вы собираетесь готовить из мяса?


Дата публикации: 04.03.2020


Ещё новости


  25.03.2020  Самый дорогой смартфон Samsung наконец-то получил Android 10

Изначально в планах Samsung значился выпуск обновления в апреле или даже мае, затем появились слухи о выходе обновления в феврале, в итоге истина оказалась посередине. Однако Galaxy Fold получил Andro...

  31.03.2020  GOG запустил распродажу игр со скидками до 90%

Напомним, что в обычное время она доступна за, тоже небольшие 199 рублей, однако сейчас ее можно ухватить всего за 49. А с 75% скидкой, в свою очередь, можно купить популярную мультиплатформенная игру...

  22.03.2020  Критики в восторге от Half-Life Alyx

Несколько часов назад открылся доступ к VR-шутеру Half-Life Alyx — первой новой игре серии за последние 12,5 лет — и поскольку мы имеем дело с серьёзным проектом в культовой франшизе, теперь настала...

  02.04.2020  Найден еще один предок современного человека

heidelbergensis, обитала в Африке одновременно с H. Открытие указывает на то, что отдельная популяция гомо, возможно, вид, который некоторые исследователи называют H. naledi, уверен геохронолог Райн...

  18.03.2020  Найдено эффективное лекарство от коронавируса



Все новости
Оформление кредита
Наши программисты потрудилсь сделать так, что бы вы могли оформить кредит не вставая из за стола
Достаем Ноутбуки...
Ждем Ваши заказы...
   
© 2003—2020 Интернет-магазин ноутбуков a5savel.ru. Все права защищены.
Нелицензированное использование материалов данного сайта запрещено.
(499) 126-15-12 |